Die Butter in das Mehl einreiben.
Das Mehl mit den Händen zu feinen Krümeln verreiben. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und unter das Mehl rühren. Zu einem weichen Teig verkneten.
Den Teig 10-15 Minuten ruhen lassen.
Dann rollen wir den Teig zu einem Kreis aus und verteilen die Marmelade oder Konfitüre darauf, ohne die Ränder einzufetten.
Den Teig in Stücke schneiden und zu Croissants ausrollen.
Die Croissants auf ein bemehltes Backblech legen.
Bei 180 Grad 15-20 Minuten backen.
Guten Appetit!
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