Zubereitung:
Den Kohl fein hobeln und in eine große Schüssel geben. Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Anschließend die Eier verquirlen, das Mehl dazugeben und alles gut vermengen. In einer separaten Schüssel Tomatenmark und Wasser verrühren, zur Kohlmischung geben und erneut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Zum Schluss gehackten Dill und Petersilie unterheben.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne. Geben Sie esslöffelweise die Mischung hinein und formen Sie kleine Pfannkuchen. Braten Sie diese bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig. Servieren Sie die Pfannkuchen warm, am besten sofort.
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