Beginnen Sie mit fertigem Kefir.
Verwenden Sie eine Kefir-Starterkultur.
Verwenden Sie Kefirkörner.
Dies ist meine bevorzugte Methode. Ich finde, Kokoswasser-Kefir aus Kefirkörnern herzustellen, ist die beste Art. Zuerst benötigen Sie Kefirkörner (entweder Wasser- oder Milchkefirkörner). Diese Methode ist sparsamer, da sich die Körner schnell vermehren, sodass Sie immer welche vorrätig haben.
Zutaten:
7 Tassen frisches Kokoswasser,
5 Esslöffel Wasserkefirkörner,
1 Stange Ceylon-Zimt.
Zubereitung
Gieße 7 Tassen Kokoswasser in ein 2-Liter-Glas.
Gib die Wasserkefirkörner und eine Zimtstange hinzu. Verschließe das Glas und lasse es 48 Stunden (nicht länger) stehen. Achte darauf, dass die Mischung nicht zu lange fermentiert, da dies zu einer Explosion führen kann.
Nach der Fermentation wird das Kokoswasser trüb und heller. Die Kefirkörner steigen während der Fermentation an die Oberfläche. Sobald die Fermentation abgeschlossen ist, entferne die Kefirkörner. Du kannst sie sofort für eine neue Portion verwenden oder in Wasser im Kühlschrank aufbewahren.
Fertig! So einfach und doch so gesund!
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