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Für den Boden: Eier und Zucker schaumig schlagen, die trockenen Zutaten und die Zitronenschale unterheben. Bei 180 °C (350 °F) 20–25 Minuten goldbraun backen. Vollständig abkühlen lassen.
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Die Sahne vorbereiten: Die Schlagsahne mit Puderzucker steif schlagen.
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Der Schichttrick: Den Biskuitboden in zwei Schichten schneiden. Die erste Schicht großzügig mit Zitronencreme bestreichen, anschließend mit einer dicken Schicht Schlagsahne bedecken. Die zweite Biskuitschicht darauflegen.
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Das „Wolken“-Finish: Die gesamte Oberfläche mit Sahnetupfen bedecken, um den „Wolken“-Look zu erzielen.
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Garnierung: Legen Sie dünne Zitronenscheiben wie abgebildet darauf, um dem Ganzen eine extra Portion Frische zu verleihen!
Omas Tipp: Für den besten Geschmack sollte der Kuchen vor dem Servieren mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen. So können die Zitronenaromen gut in den Teig einziehen und machen ihn zu einem wahren Genuss.
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