Kein Grund zur Beunruhigung – diese Praktiken sind streng reguliert –, aber viele Verbraucher möchten diese Zusatzstoffe in ihrer Ernährung einschränken. Die gute Nachricht: Mit wenigen einfachen Schritten lässt sich Hähnchen vor dem Kochen reinigen.
Die richtigen Schritte für saubereres, gesünderes Hähnchenfleisch
Eine ehemalige Schlachthofmitarbeiterin sagt, dass eine gründliche Wohnungsreinigung einen enormen Unterschied macht. Hier ist ihre einfache und effektive Methode:
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Entfernen Sie die Haut (falls gewünscht).
Dieser Teil ist oft derjenige, in dem sich am meisten Fett und Verunreinigungen ansammeln. Durch das Entfernen dieses Teils wird das Gericht außerdem leichter.
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In einem Behälter mit kaltem Wasser waschen
Spülen Sie das Hähnchen nicht direkt unter dem Wasserhahn ab, da dabei kleinste Wassertropfen in der Küche herumspritzen können. Verwenden Sie stattdessen eine große Schüssel, füllen Sie diese mit kaltem Wasser und legen Sie das Hähnchen hinein.
Spülen Sie sie zwei- oder dreimal ab, um Konservierungsflüssigkeiten zu entfernen.
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In Zitrone oder Essig einweichen.
Den Saft von zwei Zitronen (oder eine halbe Tasse weißen Essig) in kaltes Wasser geben. Das Hähnchen 20 bis 30 Minuten darin einweichen.
Dieses natürliche Säurebad hilft, Gerüche zu neutralisieren, oberflächliche Verunreinigungen zu entfernen und die Haut zu straffen.
