Der Schlüssel zum einfachen Schälen hartgekochter Eier liegt darin, die Eier direkt nach dem Kochen in Eiswasser abzuschrecken. Diese Technik hilft, das Eiweiß von der Schale zu trennen, sodass sich die Schale leicht entfernen lässt, ohne das Ei zu beschädigen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Was Sie brauchen:
Eier (frische Eier sind toll, aber etwas ältere Eier lassen sich noch leichter schälen)
Wasser
Eis
Ein großer Topf
Eine Schüssel für das Eisbad
Schritt 1: Eier kochen
Legen Sie die Eier in einen Topf: Legen Sie die Eier in einer Lage in einen großen Topf. Geben Sie so viel kaltes Wasser hinzu, dass die Eier etwa 2,5 cm bedeckt sind. Wenn Sie mit kaltem Wasser beginnen, garen Sie die Eier gleichmäßig.
Zum Kochen bringen: Stellen Sie den Topf auf den Herd und bringen Sie das Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze leicht, um ein sanftes Kochen aufrechtzuerhalten.
Eier kochen: Lassen Sie die Eier 10–12 Minuten kochen, je nachdem, wie gut Sie das Eigelb mögen. Für vollständig hartgekochte Eier sollten Sie 12 Minuten kochen.
Schritt 2: Bereiten Sie das Eisbad vor
Für die vollständigen Kochzeiten gehe bitte zur nächsten Seite oder klicke auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>) – und vergiss nicht, das mit deinen Facebook-Freunden zu TEILEN!
