Ein Thiaminmangel tritt nicht über Nacht auf. Er entwickelt sich schleichend und wird oft falsch diagnostiziert oder übersehen. Symptome wie anhaltende Müdigkeit, Konzentrationsschwierigkeiten und Stimmungsschwankungen sind häufig, aber unspezifisch. Bestimmte Gewohnheiten im Alltag können den Zustand verschlimmern.
-
- Alkohol: halbiert die Thiaminaufnahme.
- Kochen bei hohen Temperaturen: Zersetzt Thiamin, insbesondere bei Verwendung alkalischer Substanzen wie Natriumbicarbonat.
- Koffein: Es ist in Kaffee und Tee enthalten, wirkt harntreibend und enthält Verbindungen, die die Wirkung von Thiamin beeinträchtigen.
- Rohe Meeresfrüchte: Enthält Enzyme, die Thiamin im Verdauungstrakt zerstören.
- Konservierungsstoffe: Sulfite, die in verarbeiteten Lebensmitteln und Wein verwendet werden, verursachen den Abbau von Thiamin.
Arzneimittel, die die Thiaminwirkung beeinträchtigen
Einige verschreibungspflichtige Medikamente können die Fähigkeit des Körpers beeinträchtigen, Vitamin B1 aufzunehmen und zu speichern.
- Antazida und Protonenpumpenhemmer: Diese reduzieren die Menge an Magensäure, die zur Aufnahme von Nährstoffen benötigt wird.
- Diuretika: erhöhen den Thiaminverlust beim Wasserlassen.
- Metformin: Ein häufig verwendetes Diabetesmedikament, das mit der Zeit den Vitamin-B1-Spiegel senken kann.
Diese Medikamente sind für viele Patienten wichtig, aber ihre Auswirkung auf die Vitaminaufnahme ist eine Nebenwirkung, die erkannt und behandelt werden muss.
Wie die Nieren beteiligt sind
Die Nieren spielen eine entscheidende Rolle für einen gesunden Thiaminspiegel. Bluthochdruck, der häufig mit einer natriumreichen Ernährung und dem Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln einhergeht, kann die Nieren schädigen und so den Nährstoffverlust beschleunigen. Nierenprobleme im Frühstadium bleiben oft unbemerkt und tragen zu einem Thiaminmangel bei.
Andere Faktoren, wie die Belastung mit Schwermetallen, chronische Darmprobleme (z. B. Reizdarmsyndrom oder häufiger Durchfall) und sogar das Altern (das zu einer verminderten Magensäureproduktion führt), können die Fähigkeit des Körpers beeinträchtigen, Thiamin effektiv aufzunehmen oder zu verwerten.
Für die vollständigen Kochzeiten gehe bitte zur nächsten Seite oder klicke auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>) – und vergiss nicht, das mit deinen Facebook-Freunden zu TEILEN!
