Ballaststoffreiches Gemüse: Fördert die Verdauung, reinigt den Darm und unterstützt die Ausscheidung von Giftstoffen.
Entzündungshemmende Gewürze: Ingwer, Kurkuma und Knoblauch lindern Entzündungen und kurbeln den Stoffwechsel an.
Kalorienarm: Diese Suppe ist sättigend und dennoch kalorienarm, was zur Reduzierung des Körperfetts beiträgt.
Zutaten (für ca. 6 Portionen):
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
3 Knoblauchzehen, durch eine Presse gepresst
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
1 Zucchini, gewürfelt
1/2 Kopf Weißkohl, fein geraspelt
1 Tasse Brokkoli (Röschen)
1 Tasse Spinat oder Grünkohl
2 Liter Gemüsebrühe (am besten selbstgemacht, ohne Salz)
1 Dose gewürfelte Tomaten (oder 3 frische Tomaten, geschält und gehackt)
1 Teelöffel Kurkuma
1 Teelöffel Ingwer (frisch oder gemahlen)
1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
1 Teelöffel getrockneter Oregano oder Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
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