Zubereitung des Grundteigs
In einer großen Schüssel die Eier verquirlen ().
Zucker und eine Prise Salz hinzufügen.
Mit einem Schneebesen oder Holzlöffel schlagen, bis sich der Zucker teilweise aufgelöst hat und die Mischung eine helle Farbe angenommen hat.
Hinzufügen von fetthaltigen Zutaten
Weiche Butter hinzufügen (nicht heiß!).
Sahne hinzufügen und verrühren, bis die Mischung cremig ist.
Vanillezucker hinzufügen und vorsichtig verrühren.
Weizenmehl
Weißer Zucker
Zugabe von trockenen Zutaten
In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver vermischen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den flüssigen Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis ein dicker, glatter Teig entsteht.
Die Äpfel vorbereiten
Äpfel schälen und entkernen.
Sie können:
In kleine Würfel schneiden (für einen volleren Effekt im Kuchen),
oder in dünne Scheiben (gleichmäßige Verteilung und einfaches Schneiden).
Äpfel zum Teig geben und vorsichtig vermengen.
Backen
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Fetten Sie die Form mit Butter ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Gießen Sie den Teig in die Pfanne und streichen Sie die Oberfläche glatt.
Backen Sie die Äpfel etwa 20 Minuten lang, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist und der Duft von Äpfeln das Haus erfüllt.
Garzustand prüfen:
Stechen Sie mit einem Zahnstocher in die Mitte des Kuchens → wenn er trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Öffnen Sie den Ofen nicht vor Ablauf von 15 Minuten, damit der Kuchen nicht zusammenfällt.
Portion:
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Für mehr Geschmack kann man eine Prise Zimt hinzufügen.
Warm mit Tee oder Kaffee servieren, oder kalt mit Milch zum Frühstück.
Das Ergebnis: ein leichter, fluffiger, saftiger Kuchen mit Apfelaroma, der auf der Zunge zergeht und das ganze Haus mit Freude erfüllt.
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